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蒙祥“手扒肉”

来源:鄂尔多斯市四季青农业开发有限公司 | 发布时间:2016-09-29 | 浏览次数:

“天苍苍、野茫茫,风吹草地见牛羊”是人们对草原美景的向往:“篝火、长调、马头琴声”则是人们对草原情趣的憧憬:“炒米、奶茶、手扒肉”更是人们对草原食俗风味的定位。手扒肉是草原民族千百年来的传统美食,更是用来招待远方贵客的上好佳品。到草原观光旅游不吃一顿手扒肉就算虚此一行了。手扒羊肉挑选膘肥肉嫩的羊,用传统的方法?#20923;?#22823;块。不放任何佐料,进行蒸煮,只加一小把盐(也有的不加盐,吃时蘸盐),火候恰如其份。血水消失不?#33579;?#32905;熟而不硬,吃起?#20174;?#40092;又嫩,十分可口。

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